Jason好好聊第76集邀請到吧沐餐酒館創辦人 吳盈憲，與大家分享吧沐餐酒館的經營理念。快點擊下方連結收聽完整節目，或點擊影片收看節目精彩花絮！
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內容目錄
｜吧沐餐酒館的經營理念
吧沐餐酒館創辦人吳盈憲讀高職時加入調酒社，也造就他對調酒產生濃厚的興趣，經過多年練習後拿下了世界頂尖調酒大賽季軍。2017年他創立吧沐餐酒館 Bar Mood Taipei，連續三年榮獲「亞洲五十最佳酒吧」。2022年吧沐餐酒館榮獲「亞洲50大酒吧——最佳永續經營酒吧」。
以調酒來說，吳盈憲認為台灣沒有自己的風格，但他認為這是好事，因為台灣會吸收各種不同的風格融匯成自己可以體現出來的風格。
對吳盈憲來說，他的理念就是每提供好的服務跟餐點、酒水給客人，努力做好可以做的事情，希望每個消費者過來都能感受到吧沐餐酒館是有溫度的。
他當初設計吧沐餐酒館的桌椅時也有精心設計過，讓客人坐起來能舒服，在一些隱性細節的部分吳盈憲都有留意。
｜永續的意義
對吳盈憲來說，「永續」的意思就是「永久持續地對資源及環境做更好的延續」。每個人每天減少一點浪費也是永續的一種，他認為每個人都是一顆小地球，雖然不可能馬上改變習慣，但可以從小地方做起，例如吃時令水果、用時令食材做菜，都能減少碳排放。不要想著只吃進口，花一點時間了解這個季節的哪種魚、蔬菜是好吃的，支持永續的產品也是永續的一種，支持在地的小農店家也是永續的一種，永續是無所不在的。
本集帶大家深入了解，永續是什麼？點擊收聽完整節目：EP.76 吧沐餐酒館創辦人 吳盈憲 Nick｜以永續經營聞名的創意餐酒館
